這間頗負盛名的提督府牛肉麵
離E家不到十分鐘的車程
而E媽雖已吃過很多次
但從未跟大家分享
想想還是放上來讓更多人有機會認識他
這間店之所以會稱作"提督府"
是因麵店老闆傅之翼的高曾祖父是清咸豐年間提督-傅振邦
因此將店名取名為「提督府」
店內牆上還有老闆所珍藏清咸豐十年皇帝聖旨、傅振邦墓道碑拓印碑文
及太太翻閱清史古籍所整理傅振邦生平豐功偉績讓大家欣賞
店內只有四種麵-大碗110,小碗100
紅燒牛肉麵(又分濃淡)
清燉牛肉麵
蝦仁榨菜肉絲麵
老妖炸醬麵
我們每次都點大碗(只差10元嘛!)
紅燒可分濃淡
但因他們屬於重口味
味道都偏鹹
故建議第一次點紅燒的客人
先嘗試淡的口味較佳
紅燒牛肉麵 ----
紅燒的口味真的很濃且微辣
但湯頭喝起來會讓人一口接一口
麵很Q,跟外面一般賣的麵條不同
肉也魯的相當嫩
除非完全不敢吃辣的朋友
否則E媽建議一定要點碗紅燒牛肉麵
清燉牛肉麵----
清燉的湯頭很香很甘
麵條和紅燒一樣
而使用的牛腱肉
一樣魯的很嫩很順口
雖然一個人點大碗的就可以吃很飽
但來到提督府
一次還是要兩種口味都吃到才過癮
小菜-------
算是很中肯的小菜
也有魯入味
可沾桌上的特製辣椒醬
另還有一種"牛肉拼盤"
好像是200元吧,也不大盤
這我就覺得還好了
只吃過一次,後來就沒點過了
所以無照片供分享,sorry
結論:
來到大里霧峰的朋友不可不吃
好吃的牛肉麵難找
有機會一定要來試試喔!!
注意:營業日只有每星期的五六日三天
時間:PM:11:30~2:00 晚上5:00~8:30
地址: 台中縣大里市國光路一段9號
(從復興路彎國光路後,沿著國光路往霧峰方向一直走,快到大里橋的右手邊)
附上報導喔!
提督府牛肉麵店大里新開張 聖旨高掛店內
賣麵交朋友 饕客眼中最具人情味的牛肉麵店
記者黃美琪/採訪整理
大里市國光路一段上有一家經營方式特殊且口味獨特的牛肉麵店，一走近
店內，不但可見高掛的皇帝聖旨，且店內多年來就只賣四種麵，想吃的饕客平
時不容易吃得到，因為一週僅營業週五至週日三天，看到客人不將麵吃完，甚
至還會惹的老闆不快，這家店就叫做「提督府牛肉麵店」，賣牛肉麵完全不講
求商業經營的老闆說，這家麵店是他用來交朋友、力踐分享原則的所在，對他
來說，賣牛肉麵僅是將好的東西與懂得品嚐的來客分享。
雖才日前才於大里開幕，不過這家牛肉麵店四年前在台中市復興路上開賣
以來，在老饕口耳相傳下，已成為行家口中最道地、最富人情味的牛肉麵店。
麵店老闆傅之翼的高曾祖父係清咸豐年間提督傅振邦，因此將店名取名為「提
督府」，老闆還將所珍藏清咸豐十年皇帝聖旨、傅振邦墓道碑拓印碑文，及太
太翻閱清史古籍所整理傅振邦生平豐功偉績高掛於店內供觀賞，不吝與來客分
享。
老闆傅之翼過去原本服務於退輔會森林保育處，四年前退休後，為讓人生
有所寄託，加上自己平時即愛吃牛肉麵，遂有自己開店賣麵的構想，在與兒子
兩人合力研究摸索下，研發出獨特且道地台灣口味的提督府牛肉麵，老闆傅之
翼說，該店牛肉是選用進口腱子肉，肉質強調健康衛生，另外湯頭部份則是精
華所在，在牛骨牛肉所熬成底湯中，加入獨門香料及以數種素菜熬製的甜湯，
不但味道鮮美且相當營養，而麵條份量也相當足，不怕吃不飽。 老闆說牛肉麵
要煮得好吃的秘訣，除了用心，還是用心，唯有連自已都愛吃的麵，才能稱得
上是好吃的牛肉麵。
開業四年多來，這家牛肉麵店已開始成為不少食客的最愛，常有各地老饕
慕名而來，客人們也常常就這麼在這裡吃出感情，也讓老闆結交到不少各年齡
層好友。 雖因忙不過來，曾有歇業關店念頭，然而因捨不下這群客人好友，而
成為其繼續煮出美味牛肉麵的最大動力。完全以分享心態及原則在經營麵店的
老闆，甚至還將二樓住處裝潢成典雅的咖啡吧及舒適休憩角落，並不吝提供該
場地，隨時歡迎顧客預約前往免費喝咖啡聊天，也讓該店成為最具人情味的牛
肉麵店。 ..............................聯抉時報 127期2003.10.24
離E家不到十分鐘的車程
而E媽雖已吃過很多次
但從未跟大家分享
想想還是放上來讓更多人有機會認識他
這間店之所以會稱作"提督府"
是因麵店老闆傅之翼的高曾祖父是清咸豐年間提督-傅振邦
因此將店名取名為「提督府」
店內牆上還有老闆所珍藏清咸豐十年皇帝聖旨、傅振邦墓道碑拓印碑文
及太太翻閱清史古籍所整理傅振邦生平豐功偉績讓大家欣賞
店內只有四種麵-大碗110,小碗100
紅燒牛肉麵(又分濃淡)
清燉牛肉麵
蝦仁榨菜肉絲麵
老妖炸醬麵
我們每次都點大碗(只差10元嘛!)
紅燒可分濃淡
但因他們屬於重口味
味道都偏鹹
故建議第一次點紅燒的客人
先嘗試淡的口味較佳
紅燒牛肉麵 ----
紅燒的口味真的很濃且微辣
但湯頭喝起來會讓人一口接一口
麵很Q,跟外面一般賣的麵條不同
肉也魯的相當嫩
除非完全不敢吃辣的朋友
否則E媽建議一定要點碗紅燒牛肉麵
清燉牛肉麵----
清燉的湯頭很香很甘
麵條和紅燒一樣
而使用的牛腱肉
一樣魯的很嫩很順口
雖然一個人點大碗的就可以吃很飽
但來到提督府
一次還是要兩種口味都吃到才過癮
小菜-------
算是很中肯的小菜
也有魯入味
可沾桌上的特製辣椒醬
另還有一種"牛肉拼盤"
好像是200元吧,也不大盤
這我就覺得還好了
只吃過一次,後來就沒點過了
所以無照片供分享,sorry
結論:
來到大里霧峰的朋友不可不吃
好吃的牛肉麵難找
有機會一定要來試試喔!!
注意:營業日只有每星期的五六日三天
時間:PM:11:30~2:00 晚上5:00~8:30
地址: 台中縣大里市國光路一段9號
(從復興路彎國光路後,沿著國光路往霧峰方向一直走,快到大里橋的右手邊)
附上報導喔!
提督府牛肉麵店大里新開張 聖旨高掛店內
賣麵交朋友 饕客眼中最具人情味的牛肉麵店
記者黃美琪/採訪整理
大里市國光路一段上有一家經營方式特殊且口味獨特的牛肉麵店，一走近
店內，不但可見高掛的皇帝聖旨，且店內多年來就只賣四種麵，想吃的饕客平
時不容易吃得到，因為一週僅營業週五至週日三天，看到客人不將麵吃完，甚
至還會惹的老闆不快，這家店就叫做「提督府牛肉麵店」，賣牛肉麵完全不講
求商業經營的老闆說，這家麵店是他用來交朋友、力踐分享原則的所在，對他
來說，賣牛肉麵僅是將好的東西與懂得品嚐的來客分享。
雖才日前才於大里開幕，不過這家牛肉麵店四年前在台中市復興路上開賣
以來，在老饕口耳相傳下，已成為行家口中最道地、最富人情味的牛肉麵店。
麵店老闆傅之翼的高曾祖父係清咸豐年間提督傅振邦，因此將店名取名為「提
督府」，老闆還將所珍藏清咸豐十年皇帝聖旨、傅振邦墓道碑拓印碑文，及太
太翻閱清史古籍所整理傅振邦生平豐功偉績高掛於店內供觀賞，不吝與來客分
享。
老闆傅之翼過去原本服務於退輔會森林保育處，四年前退休後，為讓人生
有所寄託，加上自己平時即愛吃牛肉麵，遂有自己開店賣麵的構想，在與兒子
兩人合力研究摸索下，研發出獨特且道地台灣口味的提督府牛肉麵，老闆傅之
翼說，該店牛肉是選用進口腱子肉，肉質強調健康衛生，另外湯頭部份則是精
華所在，在牛骨牛肉所熬成底湯中，加入獨門香料及以數種素菜熬製的甜湯，
不但味道鮮美且相當營養，而麵條份量也相當足，不怕吃不飽。 老闆說牛肉麵
要煮得好吃的秘訣，除了用心，還是用心，唯有連自已都愛吃的麵，才能稱得
上是好吃的牛肉麵。
開業四年多來，這家牛肉麵店已開始成為不少食客的最愛，常有各地老饕
慕名而來，客人們也常常就這麼在這裡吃出感情，也讓老闆結交到不少各年齡
層好友。 雖因忙不過來，曾有歇業關店念頭，然而因捨不下這群客人好友，而
成為其繼續煮出美味牛肉麵的最大動力。完全以分享心態及原則在經營麵店的
老闆，甚至還將二樓住處裝潢成典雅的咖啡吧及舒適休憩角落，並不吝提供該
場地，隨時歡迎顧客預約前往免費喝咖啡聊天，也讓該店成為最具人情味的牛
肉麵店。 ..............................聯抉時報 127期2003.10.24
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